Homemade Puff pastry base, Vanilla Diplomate cream, Caramelized filled with diplomate cream puffs, chantilly 
 
Base de pâte feuilletée inversée maison, Crème diplomate, Choux au craquelin caramélisés fourrés à la crème diplomate, Chantilly
 
Diameter 22/23 cm 6 to 8 people